CAMBUCI - GELEIA SELVAGEM

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A Geleia Selvagem de Cambuci é levemente ácida, aromática e surpreendente. Ela desperta o paladar logo na primeira mordida e não passa despercebida. É ótima para combinar com queijos ou simplesmente para despertar o paladar no café da manhã e deixar o pãozinho com sabor de entusiasmo.

O cambuci é uma fruta nativa da Mata Atlântica, de acidez marcante e perfume único. Já foi abundante, durante séculos foi alimento indígena, depois caiu no esquecimento com a urbanização e a monocultura. É uma das frutas mais ácidas do Brasil e exatamente por isso, uma das mais fascinantes. Seu sabor intenso não tenta agradar todo mundo, mas talvez seja exatamente por isso que encanta tanto quem experimenta. Tem sido redescoberto por chefs e apreciadores de sabores da boa alimentação.

Selvagem nasce na Mantiqueira com o propósito de trazer à mesa sabores que o sistema alimentar deixou para trás.

Trabalhamos com ingredientes nativos e produzidos na Mata Atlântica, em harmonia com a floresta, com produção artesanal e pequenos lotes numerados,  respeitando o tempo de cada processo e a origem de cada ingrediente.